POR MARÍA CERVANTES HEALTH COACH
Guapa, como te comentaba en entradas anteriores, a veces olvidamos que el Hígado Graso también es un padecimiento digestivo y no le damos la atención que necesita y desde el enfoque adecuado.
Por eso, hoy quiero compartir información muy importante sobre este padecimiento.
El hígado graso, también conocido como esteatosis hepática, es una condición cada vez más común, especialmente entre mujeres jóvenes y adultas. Aunque durante mucho tiempo se pensó que solo afectaba a personas con sobrepeso, hoy sabemos que también puede presentarse en personas delgadas, activas e incluso con hábitos saludables. La buena noticia es que se puede revertir con los cambios adecuados en la alimentación y el estilo de vida.
El hígado es un órgano multifuncional clave para tu bienestar digestivo, hormonal y metabólico. Cuando acumula grasa de forma excesiva, se vuelve menos eficiente en tareas esenciales como la detoxificación, la producción de bilis o el metabolismo de las grasas. Por eso, sanar el hígado graso no se trata de hacer dietas extremas, sino de darle a tu cuerpo lo que necesita para hacer su trabajo correctamente.
A continuación, te comparto alimentos y hábitos que pueden ayudarte a reducir la inflamación, mejorar la función hepática y sentirte con más energía cada día.
Los vegetales amargos y de hoja verde son aliados del hígado. Estimulan la producción de bilis, ayudan a la depuración natural y aportan antioxidantes que protegen a las células hepáticas.
Incluye en tu dieta: espinaca, arúgula, kale, acelga, diente de león, berros, escarola y alcachofas.
El azufre es un mineral esencial para las enzimas encargadas de desintoxicar el cuerpo. Favorece los procesos de depuración del hígado y ayuda a eliminar toxinas más rápido.
Incluye: ajo, cebolla, puerro, col, coliflor y brócoli.
Una microbiota en equilibrio reduce la inflamación y mejora el metabolismo de grasas y hormonas. La fibra nutre las bacterias buenas y los fermentados ayudan a mantener ese equilibrio.
Consume: linaza molida, avena, semillas de chía, chucrut, kéfir o kombucha casera.
Muchas personas con hígado graso temen consumir grasa, pero el tipo de grasa es lo que importa. Las grasas saludables reducen la inflamación y mejoran la sensibilidad a la insulina.
Incluye: aguacate, nueces, semillas, aceite de oliva extra virgen y pescados como salmón o sardinas.
Además de sumar buenos hábitos, es importante reducir los factores que saturan y dañan al hígado.
Evita o limita: alcohol, harinas refinadas, azúcar, aceites vegetales procesados, embutidos y productos ultraprocesados.
Dormir bien y manejar el estrés es indispensable. El hígado se regenera principalmente durante la noche y los picos de cortisol constantes afectan directamente su funcionamiento.
Prioriza: 7 a 8 horas de sueño profundo y prácticas que calmen tu sistema nervioso como respiración consciente, caminatas o journaling.
Una receta sencilla, llena de nutrientes clave para el hígado, ideal para disfrutar en cualquier comida del día.
Ingredientes:
1 manojo de kale (sin tallos, cortado en tiras)
1 taza de brócoli al vapor
¼ taza de cebolla morada en rodajas
2 cucharadas de nuez picada
1 cucharadita de ajonjolí.
Para el aderezo:
1 cucharada de tahini
1 cucharada de jugo de limón
cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza de grano entero
1 diente de ajo rallado
Sal y pimienta al gusto
Agua para diluir
Instrucciones:
Este platillo es antiinflamatorio, rico en fibra, grasas saludables, antioxidantes y compuestos azufrados. Todo lo que tu hígado necesita para empezar a sanar.
Quédate pendiente porque seguiré compartiendo contigo información de muchísimo valor para tu bienestar.
Con cariño y más vida,
María Cervantes
IIN Health Coach certificada por el Institute for Integrative Nutrition en Nueva York y experta en nutrición funcional certificada por el Instituto de Josh Gitalis. Estoy especializada en salud digestiva, cambio de hábitos.
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